带鱼: 随意， 葱姜: 适量， 干辣椒: 看辣度随意， 酱油: ， 醋:
1带鱼洗净 切断 超市速冻的带鱼段也可以
2加油 葱姜干辣椒爆锅 炒香后加入带鱼 翻炒20秒左右 小心翻炒 鱼容易散
3往锅里加酱油和醋 二者比例大概2:1 总量大概到锅中带鱼的1/3处 不能太多也不能太少
4加入后翻炒十几秒 是带鱼沾上颜色 后加入小半碗水稀释一下酱油和醋 小心翻炒大概两分钟 带鱼很容易熟
5最后加盐调味即可，切记不要放鸡精味精