多春鱼: ， 白酒: ， 料酒: ， 老姜: ， 盐: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 面包糠:
1多春鱼洗干净，我没有处理，直接用料酒，白酒和老姜腌制15分钟去腥。
2将多春鱼表面水擦拭一下，加入适量盐再腌制五分钟。
3将多春鱼滚入面粉中，再滚上鸡蛋液，最后滚上面包糠入7成热油温的锅里炸至金黄。
4最后再复炸一次更加酥脆还可吸取多余的由。
5挤上沙拉酱和柠檬汁，味道太正了！
虽然说鱼最好不要用盐腌制，但是我认为稍稍腌制一下影响也不大，用海盐最好不过。另外选多春鱼一定要选肚子大的鱼籽才多哦！