原料

糙米: 50g， 鸡胸肉: 100g， 胡萝卜: 25g， 荷兰豆: 25g， 鲜香菇: 25g， 橄榄油: 10g， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 蚝油: 20g， 蒸鱼豉油: 1汤匙

步骤

1糙米洗干净，提前浸泡2小时。

2放入电饭煲加入2倍水，煮熟。

3鸡胸肉洗净，切成小块，加入1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟。

4香菇去蒂，洗净，切成小块。

5炒锅烧热，加橄榄油，先倒入香菇翻炒，然后再放入腌制好的鸡胸肉块，中火翻炒2分钟。此时满厨房都是香菇的香气。

6加少许盐、胡椒粉和蚝油，再加入少许清水，大火收汁。

7胡萝卜洗净，切丁；荷兰豆洗净，去根，切成小段，放入煮沸的淡盐水中汆烫1分钟，捞出沥干水分备用。

8取50g糙米饭、胡萝卜丁、荷兰豆放入碗中，浇上香菇和鸡胸肉即可。

小技巧

1、如果使用的是干香菇，需要提前用清水泡发2小时。 2、如果不喜欢香菇的味道，也可以用杏鲍菇、蟹味菇代替。 3、大火收汁是一定要注意时间，要保留一些汁水，不然非常容易干锅