原料

油: 1汤匙， 孜然籽: 1/2茶匙， 芫荽籽: 1汤匙， 干红辣椒: 1个， 阿魏粉: 1/4茶匙， 鲜姜碎: 1茶匙， 鲜青辣椒切小段: 2个， 黄姜粉: 1/2茶匙， 青椒切粒: 1/2杯， 四季豆: 4条左右， 青豆: 3/4杯， 芫荽切碎: 4-5根， 薄荷叶: 10-12片， 飞过水的菠菜: 1杯， 中等大小的土豆: 2个， 面包屑: 3/4杯， 玉米粉: 4汤匙， 盐: 1汤匙， 肉桂粉: 1/4茶匙

步骤

1大火热锅，下油，依次加入：芫荽籽，干红辣椒，阿魏粉，鲜姜碎，鲜青辣椒段，黄姜粉，翻炒一分钟

2加入青椒粒，四季豆粒，青豆，芫荽碎，薄荷叶，飞过水的菠菜，翻炒两分半钟，炒好后放在一边乘凉

3放凉后，用搅拌机把食材搅拌成泥，

4把土豆去皮下水煮好，不用太烂，起水后用刨菜器磨成细屑状

5往土豆屑里加：面包屑，玉米粉，玉米粉和刚做好的蔬菜香料泥，混合均匀

6揉成一个团

7从大团里捏小团，揉成一个厚厚的饼

8准备炸了！大火一锅油

9把一个个饼温柔地放进炸锅里，炸到偏深的金色，大概2-3分钟，中间时不时把饼翻一次身以保证他们两面炸得色泽一样

10炸成这个样，不喜欢油炸也可以用烤箱烤，更健康

11做好的kabab蘸着番茄酱或者Chutney印度酸辣酱一起吃