原料

双汇特嫩方腿香肠90克 新鲜鸡蛋1个 米饭1大碗 小葱（根据个人口味加入）

步骤

1、将火腿切成约1立方厘米的小块 2、将鸡蛋放入碗中，搅拌，（不用打太长时间，蛋黄和蛋清可以不完全融到一起），加入少许盐继续搅拌。 3、锅中加入少许油，开火热油，放入打好的鸡蛋翻炒（鸡蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，还有，鸡蛋丁切得越碎越好）。 4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。 5、将切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。 6、倒入一个盘子中，淋上几滴海天鲜味生抽，不要淋得太多，拌匀后尝一尝咸味是否适合。

小技巧

1、蛋液中可加入少许的矿泉水，这样蛋吃起来就跟滑嫩。 2、因为加了酱油，所以盐不能加太多，六分之一勺即可。 3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠，其他的也行，但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜，超市里都有的卖，还都是买一送一的，又便宜又好吃，所以强力推荐大家去买哦。