原料

鸡蛋: 3只， 豆浆或牛奶: 150克， 油: 一勺， 沙拉菜: 随意， 盐: 少许， 糖: 少许

步骤

1鸡蛋和豆浆混匀。

2热锅。把一小块厨房纸放到油中，再用这块纸在锅底刷上油。倒入三分之一蛋液

3把蛋皮从一头卷起，直到锅的另一端。用2中的纸，再给锅底刷点油，防沾卷不起来。倒入蛋液，这时蛋液会与第一次卷的蛋卷的底部连成一片。然新蛋液凝固，就可以把蛋卷再卷起来。一层层，越卷越粗直到蛋液用光。

4切成小段。摆盘

小技巧

尽量不要等蛋液全凝固再卷，会太老。半凝固最好。