原料

蛋糕底原料: ， 南瓜籽: 1/2cup， 牛油果: 2个中等大小， 椰枣: 4粒， 蛋糕体原料: ， 椰子糖: 4tbsp， 枫糖浆: 4tbsp， 柠檬汁: 1tbsp， 天然香草精: 2tsp， 盐: 1/8tsp

步骤

1将蛋糕底原料中南瓜籽和椰枣放入搅拌机打碎，加入枫糖浆与打碎的南瓜籽和椰枣搅拌混合。

2用手将混合枫糖浆的南瓜籽/椰枣碎平铺在6寸脱底蛋糕模具里。

3将所有蛋糕体原料放入搅拌机，搅拌至均匀细腻。过程中需要将搅拌机停下若干次，用抹刀将贴在机器壁上的原料刮到底部，进一步搅匀。

4将均匀细腻的牛油果泥倒入蛋糕模具里，用刮刀将表面抹平，放入冰箱冷冻至少5小时。注意：冷冻后五小时为最佳口感期，超过这个时间将蛋糕在常温放置15分钟再食用。

5装饰 将生巧克力碎和蜂花粉撒在蛋糕上。将棉花糖切小块，平铺在蛋糕上。

小技巧

牛油果挑选中等大小，不要太熟，去皮去核。如果国产牛油果偏小，可适当加至3个。