原料

低粉: 200克， 黄油: 60克， 细砂糖: 30克， 奶粉: 20克， 水: 70克， 鸡蛋: 1个（全蛋液35克用于制作，剩余的全蛋液用于表面刷液）， 盐: 2克， 泡打粉: 6克， 蔓越莓干: 适量（葡萄干也可以）

步骤

1在打蛋盆中加入软化的黄油，盐，白砂糖，奶粉，水和全蛋液，并用蛋抽搅拌均匀。（注意：黄油不用软化成液态，手指可以轻戳一个洞就行。黄油不易和其他材料混合均匀，稍微搅匀即可）

2面粉和泡打粉混合过筛后加入到之前的混合物中。

3用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊。

4加入适量蔓越莓干搅拌均匀。

5在烘焙硅胶垫上撒少许面粉防粘，将面糊团成圆形并压扁，厚度为1.5厘米左右。

6用刀将面饼切成均匀8份。

7放入铺好油纸或者硅胶垫的烤盘中，表面刷剩余的全蛋液。

8海氏烤箱40E上下火180度中层烤13分钟，表面金黄就可以出炉啦！