胡萝卜: 100g， 甜豆: 200g， 山药: 150g， 虾仁: 100g， 香油: 适量， 姜: 1小块， 鸡汁（高汤）: 适量
1姜切粒，胡萝卜切丁、山药切块。
2虾仁用开水烫熟，切丁，甜豆、山药和胡萝卜用煮虾仁的水烫熟。把虾仁和蔬菜放在盘子里。
3把鸡汁、姜粒、香油混合在一起形成调味汁，浇在盘子上即可。
虾仁属于高蛋白低脂肪的食物，胡萝卜和山药富含维生素和矿物质，而且又是用低脂烹调法做成的，所以较适宜健康减肥者食用。