甜豆: ， 瘦肉: ， 橄榄菜: ， 蒜头: ， 生抽: ， 鸡精: ， 生粉: ， 盐:
1甜豆撕去两边筋，洗净备用
2瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制
3蒜头去皮，剁成蒜泥
4锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
5肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
6锅中留有底油，倒入蒜泥爆香
7倒入甜豆翻炒
8倒入橄榄菜翻炒
9最后倒入肉丝稍微炒匀，即可