原料

高粉: 227， 泡打粉: 1/2大勺， 小苏打: 1/2小勺， 盐: 1/2小勺， 肉桂粉: 2小勺， 鸡蛋液: 148.8， 红花籽油: 1/2量杯(106.3g)， 粗糖: 198.4， 胡萝卜末: 340.2， 葡萄干: 141.7

步骤

1混合高粉，泡打粉，小苏打，盐，肉桂粉

2混合鸡蛋，油，糖，厨师机2档低俗搅拌1分钟，倒入第一步的粉中混合均匀

3分别加入胡萝卜和葡萄干，混合均匀

4将湿润的面糊倒入模具，177度烤1小时

5烤好后连模具放烤架上冷却10分钟，倒出面包继续放凉至完全冷却

6保鲜膜包裹面包静至一晚使其中水分分布均匀

小技巧

模具为吐司模，原方的尺寸为22118.3，我用了三能450g吐司模，因为手边只有一根胖胡萝卜，所以材料等比例用了60%，粗糖选用了黄糖，上述方子为书中原方未做任何改动，实际做时我把糖和小苏打都减了20%