原料

鹰嘴豆: 2罐（泡发后900克）， 橄榄油: 1-2大勺， 孜然粉: 1小勺（5克）， 姜黄粉: 1/2小勺， Chaat Masala: 8克， 或者garam masala和芒果粉: 1/2小勺和1小勺， 辣椒粉: 1小勺， 黑胡椒粉: 适量， 海盐: 适量， 酱汁（可选）: ， 洋葱碎（红色）: 1个， 番茄丁: 半个， 香菜碎（可不放）: 40克， 青柠（榨汁）: 1个

步骤

1烤箱150摄氏度预热，控干水分的鹰嘴豆可以在用厨房纸或者干净的毛巾擦一下。 去不去皮看个人

2鹰嘴豆放进干净的碗里加入各种调味料拌匀，腌制30分钟，这样会更入味儿。

3大烤盘铺好烘焙纸，放上腌制好的鹰嘴豆，烤45-60分钟 中途可以取出晃动一下烤盘，可以让豆子烤的更酥脆好吃

4烤好的鹰嘴豆取出，需要晾一下，凉了的豆子会酥，不要太着急吃

5做酱汁的，吃之前加洋葱碎，番茄丁，香菜碎还有青柠汁跟鹰嘴豆混合均匀也就可以吃啦