简介

本人也是烘焙新手，这款纸杯蛋糕很容易做，材料也挺简单，新手也可以试试看哦。加了奶油奶酪后有点酸奶的味道也很好吃。这个材料做出来的纸杯蛋糕是6个。因为装饰的是奶油，要等蛋糕完全放凉后才可以开始装饰，并且装饰完之后要放到冰箱保存（要注意用盒子装起来，不然会变硬）。用的是中筋面粉，之前打错了

原料

【蛋糕】： 100克糖， 55克无盐黄油（室温软化）， 一个鸡蛋（室温）， 5毫升香草精， 2.5克泡打粉， 一小点盐， 85到90克的中筋面粉（all purpose flour)，60毫升全脂牛奶 【装饰奶油】：55克无盐黄油（室温软化）， 100克糖粉， 2.5克香草精，5克绿茶粉，87克奶油奶酪（增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加），20毫升全脂牛奶

步骤

【蛋糕部分】： 1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。 2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。 3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去（加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围）。 4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。 5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。 6、烤箱预热之后，烤20-22分钟. 【装饰部分】：我分成香草味和抹茶味。 1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪（没有可以不加），中速打发。 2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑。注意：牛奶不一定全部加入，否则会太稀装饰不成形。 3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱。