川贝秋梨薄荷膏

原料

秋梨(我用的雪梨): 8个, 罗汉果: 1个, 川贝: 20克, 金银花: 20克, 薄荷: 20克, 冰糖(可不加): 4块, 蜂蜜: 若干(自己掌握)

步骤

11.准备好用料。我只是把原料样子列出。

22.雪梨洗净,去皮,用榨汁机榨汁。梨汁用筛子过滤二次后倒入砂锅中。大火煮开,加入所有配料,然后转小火慢熬。

33.熬三十分钟后,停火。用筛子过滤梨汁,把川贝,金银花,罗汉果,甘草,红枣过滤掉,只留下梨汁。倒入砂锅,继续小火熬制。

44.当砂锅中梨汁最上层部分全部翻起均匀小泡时,一定要注意注意注意,关键时刻来了。要不停的搅动,当梨汁变一般黏稠状态即可,立即关火,同时继续搅拌二十秒,倒入无水容器中。

55.梨膏熬制的成败标准。我个人觉得,晃动装梨膏的容器,梨膏可以晃动,而且又挂容器壁即是成功。 最后梨膏放凉,加蜂蜜调均匀,冷藏保存。 谢谢大家,侠盗小高飞敬上。


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