饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克
1.饼干放入搅拌机中 2.压成粉末 3.加入溶化的黄油搅拌均匀 4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时 5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡 6.隔水加热至鱼胶粉溶化 7.奶油奶酪55克加入糖9克 8.隔水软化后，加入蛋黄12克 9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀 10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发） 11.搅拌均匀 12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时