原料

虾，去壳留尾放少许盐抓匀: 6只， 鸡蛋: 1个， 低粉: 120克， 冷水: 100毫升， 美奶滋: 3汤匙， 番茄酱: 1汤匙， 蜂蜜: 半汤匙， 白醋: 1茶匙， 白饭: 500克， 菜叶: 适量

步骤

1鸡蛋打散，加入低粉和冷水拌成面糊（不用太细致，有少许粉不融是可以的）。放入冰箱冷藏降温。

2虾均匀裹上低粉（分量外），抖去余粉。

3再放入第一步做好的面糊里均匀裹浆。

4入180度油锅炸至浮起。捞出滤油。

5美奶滋，番茄酱，蜂蜜和白醋拌匀成调味酱。

6圆形模具（平底）中铺保鲜膜，放适量白饭（用料栏里分量的1/6），用保鲜膜包好。

7用小一点的平底碗稍微压平压实。

8即可得米饭饼。

9放入平底锅，锅底抹点麻油。放入米饭饼，小火煎至两面金黄。

10先放一块在台面上。

11铺上青菜叶子，和两只炸虾。淋上第五步的调味酱。

12再盖上另一个米饭饼即可。