蘸水小龙虾

原料

龙虾: , 蒜: , 香菜: , 芹菜: , 小米椒: , 生抽: , 麻油: , 糖: , 花椒面: , 料酒: , 盐: , 鸡精: , 味精:

步骤

1先把龙虾处理干净' (买的时候就选干净点的买' 回来刷一下就可以了)' 用料酒腌半个小时'  (料酒我们喜欢用这个牌子的) 半小时后用水清洗' 备用'

2这个是最重要的部分' 将蒜' 芹菜' 香菜' 小米椒切碎放碗' 再在碗里加适量的糖' 鸡精' 味精' 花椒面' 一点盐' 耗油' 麻油' 用筷子先把这些搅拌均匀' 最后再放适量生抽'

3上锅蒸前现在龙虾上面放姜片去腥' 水开以后放上去蒸20分钟' (蒸的时候切忌不要让下面的水翻上来' 这样就成煮龙虾了' 可以用两层的蒸锅' 最上面放龙虾)

4起锅' 装盘' OK!!!

小技巧

蘸料有的小伙伴也可以再上面淋点热油' 也很不错' 我们因为当宵夜吃的就难的弄了' 但是味道也一级棒!


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