羊肉: 350克， 大蒜: 很多瓣， 料酒: 2勺， 糖: 1勺， 淀粉: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 1勺， 老抽: 1勺
1羊肉切小片，不要太薄，放入姜沫，盐，生抽料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。 然后蒜切片，这个菜蒜的用量要大，与羊肉量相同或多些。
2中小火煸炒羊肉，炒至八成熟即可。
3炒好的羊肉盛盘备用。
4蒜倒入锅中，小火煸出香味。
5羊肉入锅，加少许老抽，转大火爆炒二分钟，烹入料酒，勾薄欠起锅装盘。
6就是它了，看到就想吃光的美味佳肴。
7补充一下，这是所有食材。
这菜没有繁琐的步骤，没有过多的技巧。 但是把握火候太难了。 做菜如同做人， 需要慢慢悟， 悟……