没腥味的花胶牛奶冻

原料

八珍八美60头花胶: 2只, 纯牛奶: 800毫升左右, 红枣: 5颗, 冰糖: 适量, 陈皮: 一小片, 玫瑰花: 5朵, 桂圆: 5粒, 枸杞: 8粒

步骤

1红枣,桂圆,枸杞,玫瑰花,陈皮,泡发好的花胶切碎,加少少水淹没过食材,隔水炖60分钟!

2加入牛奶和少许冰糖再炖20分钟!

3这是一共炖了80分钟的状态

4最后,炖好后隔渣。要把花胶红枣玫瑰花这些固体的捞出来分离,花胶吃掉,这样做出来的冻口号最好

5所有渣隔离好后,牛奶入杯,放几片?花瓣点缀一下,?玫瑰花和陈皮是美味花胶布丁的灵魂,花可以增香,陈皮可以去腥,完全不用加姜!待凉后,放冰箱保鲜层(千万不要放急冻),第二天就可以吃了![呲牙]

小技巧

切记!固体的渣全部不要,花胶就这个时候趁热吃掉!千万不要把花胶放进杯里面,因为冻了的花胶并不好吃,口感硬且有点腥味,更会影响布丁丝滑的口感[调皮]! 我们吃的是没有花胶的花胶布丁,才能真正满足你挑剔的味蕾!


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