青虾: ， 土豆: ， 西芹: ， 郫县豆瓣酱: ， 香菜: ， 熟芝麻: ， 生抽: ， 糖: ， 盐: ， 花椒、大料、香叶、干辣椒:
1青虾剪掉须子，剔出背线；土豆切片儿，西芹切段儿。
2稍微多一些的油宝箱花椒、大料、香叶、干辣椒。
3爆香蒜片儿、姜片儿。
4加入郫县豆瓣酱划散，加少许生抽、白糖。
5翻炒青虾.
6虾子变成红色后，加入适量的水煮开。
7加入土豆片儿焖煮。
8待土豆基本软了，就可以放入西芹，收汁淋入少许豆瓣酱里的红油。
9装盘。熟芝麻、香菜、枸杞装饰。
生抽不要放多了，颜色就不好了。 郫县豆瓣儿酱已经很咸了，所以放盐的时候要先尝一下咸淡~ 除了西芹，我试着放过木耳、西葫芦、藕片儿，也不错~