小白菜: 1颗， 蚝油: 2勺， 蒜: 1个， 油: 适量
1小白菜洗净，切断，放入开水中焯水20秒左右，沥干备用
2蒜切末，备用
3虾仁用料酒腌一会儿，去腥
4热油后，中火，放入虾仁翻炒至变色后，放入一勺蚝油翻炒
5大火，放入小白菜和蒜末，并加一勺蚝油，翻炒半分钟
小白菜焯水时间短，不要让菜全熟，翻炒时时间也要短，保证菜的口感。