牛肉: 适量， 冬菜: 适量， 酱油: 适量， 油: 适量， 白糖: 适量， 玉米淀粉: 适量
1准备好所有的材料
2牛肉切薄片，冬菜浸泡淡（冬菜是腌制品，盐份比较大的，一定要浸泡淡才行。）切碎粒。
3用料理机把牛肉做成肉末（也可以用刀剁成肉末的）加入冬菜粒、酱油、白糖、玉米淀粉、油。
4所有材料放入搅拌均匀，放入盘中，要腌制最少二十分钟，我一般都是早上准备好，放入冰箱冷藏至晚上才拿出来蒸的，这样的味道非常棒。
5水开后放入锅中蒸，个人喜欢用保鲜膜包住来蒸，因为牛肉本身水分非常大的，蒸的时候会有很多蒸汽（也可以选择不用保鲜膜）。
6蒸的时间是按分量来定的，250克牛肉一般蒸二十分钟就可以啦！
分量要自己定，所以全部写适量。