牛肋排: 500克， 香叶: 2片， 陈皮: 2片， 八角: 1个， 草果: 一个， 大蒜芹菜: 两根， 冰糖蚝油酱油: 适量， 干辣椒: 若干， 姜片: 若干
1.牛肋排切成小块 冷水下锅 水开以后冲干净浮泡
2砂锅放油 丢入两片香叶 一颗小八角 小块陈皮 一个小草果 姜片 干辣椒 一起炒香 倒入牛肋排翻炒 调味料有 糖(牛肉喜甜) 耗油 酱油 料酒依次放进砂锅内 ，盐我没放，事实证明没放是对的。再加入没过牛排的水煮开。
3牛肋排小火炖2小时左右 看个人喜欢软烂程度 中途水干记得加热水继续煮 热水热水热水，我中途就加了一小碗热水。
4牛肋排炖好以后放旁边 炒锅下油 倒入切好的芹菜蒜段大蒜粒(4-5粒)爆香 然后加入炖好的牛肋排， 炒一两分钟 装盘。