原料

基围虾: 350克， 节瓜: 175克， 圆形小南瓜: 1个， 洋葱: 100克， 口磨: 45克， 玉米笋: 6个， 胡椒粉，鱼露: 1茶匙， 罗勒叶: 适量

步骤

1取300克基围虾洗净去虾须，再用刀于虾背处划开一道口子 挑出虾线。

2剩余50克基围虾去头去壳，挑去虾线后洗净沥水、与羊葱丁、胡椒粉一起放入料理机搅打成虾泥。

3洋葱去皮切丁、口磨洗净后切块。南瓜、节瓜 分别洗净，去皮后切块待用。

4锅内倒入清水大火煮沸、放入虾泥拌匀制成底汤。  再依次加入南瓜块、节瓜块、入底汤 大火煮沸20分钟 掀盖，放入洗净的玉米笋煮3分钟  在加入口磨块 、和处理好的基围虾煮熟。出锅前，调入鱼露，撒上罗勒叶即可。