藕: 2节， 鸡蛋: 1个， 面粉: 4匙， 五花肉: 3两， 香菜 葱: 适量
1备料
2把藕削皮后擦丝，我这个孔偏小了一点，建议用大一号。
3把藕丝的水分挤出，不用挤太干
4肉剁好，香菜，葱放进藕丝里。加上面粉，放油，盐，放一点蚝油，加鸡蛋。顺时针方向拌均匀。
5用勺子或手，团一个团子放进烧热的锅里压成饼。油放少一点，因为五花肉有油。中小火两面煎成金黄色。
6装盘就完成啦！美味又下饭！外脆里鲜！加上香菜和葱花，为这道菜增添风味！虽然用了五花肉可跟清甜的藕丝搭配清新又不腻！我家小儿子一口气吃了4块。呵呵！
猪肉换成鲮鱼胶同样好吃哦！不过得加点胡椒粉去腥啦！