万圣节幽灵?饼干

原料

低筋面粉: 60克, 可可粉: 1tsp, 无盐黄油: 50克, 细砂糖: 45克, 牛奶: 1tsp, 香草精: 适量, 珊瑚糖: 适量, 糖霜: 适量

步骤

1将低筋面粉和可可粉过筛备用

2将室温软化的黄油用打蛋器充分搅拌均匀,分3次加入细砂糖,每次都要充分搅匀。

3分5次加入牛奶,每次充分搅拌均匀再加入下一次,牛奶加的量可适当增加1/2tsp,看面粉的吸水性。加入适量的香草精,按个人口味,可不加。

4分3次加入过筛备用的低筋面粉和可可粉,,用橡皮刮刀切拌混合,不要过度搅拌,可用手辅助成团

5保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半小时

6取出擀成3mm的面皮,用万圣节元素的饼干压膜压出形状。

7用裱花嘴刻出中心圆形,放上一层稍厚的珊瑚糖,170度13-15分钟

8用糖霜画上自己喜欢的图案

小技巧

这个面团加多牛奶会稍微有点稀,牛奶的量要控制好,我加的是1tsp


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