原料

生咸鸭蛋: 适量， 糯米: 500g， 五花肉丁: 适量， 香肠丁: 适量， 香菇丁: 适量， 青豆: 适量， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1糯米提前浸泡四个小时，清洗后加入切好的所有配料调味。加入的材料和多少看个人口味增减。调好后放入冰箱冷藏一小时使味道更融合。

2这个时间刚好可以处理咸鸭蛋，先用开蛋器敲开上盖（较小那头），倒掉咸蛋白，把蛋黄冲洗一下放置一边备用，注意上盖不要扔掉。没有开蛋器就敲破一个小口，用剪刀剪圆边缘备用。

3取出糯米馅料填入已敲开的鸭蛋壳中，合起盖子。用锡纸均匀包裹住

4放入蒸箱，100度蒸40分钟，放凉后置冰箱保存

5每次吃之前，先加热几分钟，切开即可食用。

小技巧

我的三能敲蛋器不知道是不是买假了，敲到一半就两截了，每敲一只都要组装一次，好累。。。