草虾: 150g， 葱: 2根， 姜: 10g， 辣椒: 10g， 竹签: 16支， 牛头牌麻辣沙茶酱: 1大匙， 米酒: 2大匙， 糖: 1大匙， 水: 200cc
1草虾去须、脚，用竹签从尾部插入，让虾保持挺直备用
2葱、姜、辣椒切末备用
3热锅，倒入适量的油，加入作法2的材料报香，再加入所有调味料及作法1的草虾，炒至汤汁收干即可
想要保持虾子煮熟后不卷曲，可以用竹签从尾端插入，另外也可以江虾子腹部的筋切断，也有同样的效果