意大利面: 1份, 芝士粉: 若干, 黑胡椒: 1勺, 橄榄油: 1勺, 盐: 5克, 紫苏酱: 稍许, 薄荷叶或罗勒叶: 4-5片
1直形意面大火煮开后中火煮,少许盐;个人偏好不用再入锅搅拌青酱,所以步骤很简单;
2意面熟透过芯后装如搅拌盘,加入橄榄油混合均匀,根根分明,随后加入2勺左右青酱(紫苏酱),搅拌;
3将搅拌均匀的紫苏酱意面装盘,摆好造型,撒上黑胡椒粒,芝士粉,可以放些青橄榄解腻(超推荐),加上些新鲜的罗勒叶或是薄荷叶即可,或是法香、罗勒草干料也可以;
因为紫苏酱本身含有大蒜、橄榄油成分,所以橄榄油可以酌量少加,大蒜也可以不用再添加了,芝士粉仍然是不可或缺的啊~如果正好家里有新鲜柠檬,像图中那样泡水的同时可以将柠檬汁挤几滴,超提味的哦~!