鳝丝: 500克， 茭白 杭椒: 适量， 李锦记味极鲜 老抽 花雕 香油 （腌料）: 适量， 糖 盐 胡椒粉 姜蒜 淀粉（腌料）: 适量， 现磨白胡椒 香油（表面用）: 适量
1茭白杭椒鳝丝：茭白、杭椒切丝待用，鳝丝清理干净切段，用生抽，少许老抽，花雕，盐，糖，香油，淀粉，白胡椒粉，姜蒜腌制一小时，
2锅里放油烧热，煸炒茭白杭椒，加少许盐，继续煸炒一下盛起，
3留底油烧热，倒入鳝丝快速翻炒断生，！
4最后把茭白杭椒倒入，一起翻炒均匀，
5即可出锅，撒上现磨白胡椒，淋上香油，吃的时候拌一下就OK了