原料

杭椒: 6， 北豆腐: 一块， 生抽: 少许

步骤

1杭椒切成小段，分成两部分，籽多的和籽少的。

2豆腐切小块

3热油，把籽多的杭椒段下锅煸炒，直到出香味

4豆腐一块块的溜到锅中，把两面都煎到金黄，然后放入剩下的杭椒翻炒几下

5烹上生抽，翻匀后撒一点儿盐，出锅，满屋香

小技巧

秘诀就是分两次加入的杭椒，既有油炸辣椒的爆香味，又有杭椒烫熟的清新辣味。