原料

新鲜小素鸡: 2个， 清鸡汤（市售）: 适量

步骤

1将小素鸡切成1.5厘米厚的片，摆放在深的蒸碗中，倒入鸡汤（鸡汤的量刚刚盖没素鸡）；

2蒸锅水烧开后，放入素鸡隔水蒸10～12分钟，冷、热食均可。

3市售鸡汤附图：

小技巧

如自己熬制的鸡汤，需冷藏冰箱，再把上面的油去掉。煮的时候，只要放一点点盐调味就可以了。