里脊肉（猪大排）: 2片， 鸡蛋: 2只， 面粉: 适量， 面包糠: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 盐: 少许
1猪里脊肉切成1厘米厚度主要是为了快熟，切薄片处理了（也可以切成1.5厘米左右，肉感会更好），用刀背拍松，顺着猪肉纹理轻轻交叉切（不要切断），底部切开一个小口（煎的时候肉不会卷起来）用黑胡椒碎和盐还有葱白腌制1个小时
2裹上面粉
3鸡蛋液
4裹面包糠，注意两面捏紧些
5这是煎的，平底锅烧热，放少许油，油温热之后，放入，注意是文火，免得焦了，注意晃动锅，均匀受热，两面金黄即可
6出锅，放凉，改刀切，挤上番茄酱，配个米饭，加点西兰花小青菜之类，就超级美味
7做便当饭合适不过咯