海虹（青口）: 一斤半， 蒜: 一头半， 九层塔: 八片， 黄油: 两块， 盐: 大量， 酒: 适量
1准备两块黄油
2将蒜切成碎沫
3中小火热锅放入黄油融化一半时加蒜
4九层塔洗净，只取叶子
5放入九层塔
6放入海虹
7加入足量水，没过海虹，加酒和盐（盐量根据自己口味放）
8水开后3分钟关火出锅
海虹放入冰水中吐一吐沙子，吃起来口感好一些，不会咯牙！