原料

绿豆芽: 400克， 胡萝卜: 1根， 豆腐皮: 1张， 韭菜: 200克， 食用油: 5勺， 花椒: 7-8粒， 蒸鱼豉油: 2勺， 蔬菜精（鸡精）: 1克

步骤

1胡萝卜洗净去皮擦丝，豆芽清水洗净，豆腐皮切丝，韭菜切成寸段备用。

2热锅凉油，油热后放入花椒，炸出香味后捞出花椒不要。

3放入胡萝卜炒软变色后放入豆芽，继续翻炒，豆芽出汤后加入蒸鱼豉油，炒均匀放入豆腐丝，韭菜，蔬菜精，继续翻炒，待韭菜变软出锅即可。

小技巧

我没放盐，口重的人可适当加盐。