鲩鱼头: 1个， 鱼尾: 1条， 胡萝卜: 半个， 冬菇: 3~4只， 豆腐: 2块， 生姜: 1块， 香菜: 3棵
1胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开
2鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄
3翻面，同样煎至金黄
4把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟
5这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐
6汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可
7放盐调味即可