波纹面包

原料

高筋面粉: 270g, 细砂糖: 40g, 酵母: 7.5ml, 盐: 2.5g, 鸡蛋: 20g, 黄油: 25g, 奶粉: 12g, 水: 145g

步骤

1把除了黄油之外的其他材料均匀的混合,揉成面团,无论怎么揉,只要能出筋就

2揉面团……blabla……要揉出透明的薄膜噢~ 分3次发酵:第一次30分钟(室温)、第二次15分钟(室温)、第三次80分钟(室温),第一次发酵结束

3170度 烘烤35分钟↔️

4出炉的效果!嗲的

5看看整个的步骤吧~

6纹路超赞吧

小技巧

发到9分满,170度,35分钟烘烤噢~第三次发酵记得要盖湿毛巾![坏笑]


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