原料

马蹄粉: 300克， 紫薯: 2个， 水: 1000克， 椰浆: 200克， 砂糖: 300克， 西米露: 适量， 食用油: 几滴， 锡纸杯: 15

步骤

1把紫薯蒸熟，西米露用水煮透明，蒸好的紫薯用东西把它弄烂，紫薯越烂越好

2步骤1:称100克的马蹄粉，再用200克的水去开100克的马蹄粉,称200克的水煮开，放100克的糖去煮成糖水，最后把糖水倒入已经开好的马蹄粉中

3把弄好的紫薯泥和西米放进步骤1的马蹄粉浆里，就弄成了紫薯马蹄浆，放在一边待用。紫薯泥放进浆里一定要用手动的打蛋器打散均匀，滴几滴柠檬汁进紫薯浆里颜色更好看哟

4椰浆马蹄浆,步骤2:称100克的马蹄粉，再称200克的椰浆去拌开100克的马蹄粉，称200克的水煮开后放进100克的糖，煮成糖水，最后把糖水慢慢拌进椰浆马蹄浆里。

5炒糖马蹄浆，步骤3:称100克的马蹄粉，100克的砂糖，水400克。用200克的水去拌开100克的马蹄粉，然后在炒锅里滴几滴食用油，把那100克的砂糖炒成焦糖色，颜色越深越好，炒好后把另外那200克的水放进糖里煮开，最后把炒糖水倒入马蹄浆了，成了炒糖马蹄浆

6准备一个大的盘子，把锡纸杯放在盘子上乘着，第一次还没用过的锡纸杯里滴一点点油

7把刚才准备好的紫薯马蹄浆再次用手动打蛋器把浆搅拌均匀，以防止浆沉底，搅拌好把紫薯马蹄浆倒进锡纸杯里的三分之一里。放进锅里蒸1到2分钟左右

8蒸好的紫薯层取出后继续放进椰汁浆，蒸好再取出，再放进炒糖马蹄浆。把这些步骤重复做重复蒸就可以了哦

9三层都蒸好了，把它放凉就可以脱下锡纸杯，再重复使用锡纸杯继续蒸糕。

10这样的紫薯椰汁糕就做好了，很简单的，大家做起来吧

小技巧

1.马蹄粉，水和砂糖的比例就是100克:400克:100克 2.紫薯马蹄粉浆里一定要放煮好的西米哦，因为马蹄粉浆里放了紫薯泥就没有那么弹牙，放西米可以增加此口感，吃起来比较弹牙 3.炒糖马蹄粉浆有的人蒸出来会有一层水，出现这样的情况是因为浆比较稀，如果稀，可以把浆隔水加热一下，加热的时候用手动打蛋器一直搅拌，加热到浆有点浓稠就可以了   注:不要过分加热把浆煮熟了，自己注意观察，我点浓稠就可以了