原料

草莓果馅150克，鱼胶粉1茶匙，热水3大匙，柠檬汁1大匙，鲜奶油250克，砂糖35克，清蛋糕2片。

步骤

1、鱼胶粉与热水加热，加入柠檬汁，与果馅混合。 2、鲜牛奶加砂糖，混合搅拌。 3、取一片蛋糕，草莓对半切开，在蛋糕上倒一半馅料，撒上草莓粒。 4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平，放入冰箱。 5、将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可。 6、将草莓镜面均匀浇在蛋糕上。 7、将草莓放在蛋糕上装饰。

小技巧

草莓镜面：将草莓打成泥，加入热水、砂糖、鱼胶粉与草莓搅拌即可。