辣酱肉末炒年糕

原料

年糕: 100克, 牛肉馅: 50克, 韩式蒜蓉辣酱: 足足2大勺, 料酒: 1大勺, 盐: 适量, 蒜: 2瓣

步骤

11、将蒜切成蒜末,炒锅烧热后,保持中火,倒油,然后倒入蒜末,然后倒入牛肉馅, 热锅凉油,这样炒肉馅才不会糊,慢慢翻炒至所有的肉馅变色,水分炒干,倒入一大勺料酒,转大火,继续翻炒至所有的水分烹干。

22、舀2大勺辣椒酱(我用的是下面这种)倒入锅中,加1大勺水,继续翻炒半分钟。

33、将年糕片倒入锅中,继续翻炒至所有的年糕片上色均匀。

44、倒入小半碗水,基本没过所有的年糕即可,保持中火。翻炒至水分收干,基本上此时年糕已经熟了,如果觉得淡,可以再稍微加些盐调味,翻炒均匀即可。


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