淮山: 一根， 红枣: 30g， 茯苓: 15g， 莲子: 30g， 小茴香: 30g（香料可自行调整）， 姜: 三片， 大葱: 一小段， 牛里脊肉: 150g
1茯苓和莲子隔夜浸泡。牛肉切块。冷水中放入小茴香，大葱，姜，煮开后放入牛肉。大火继续煮一分钟，将汤过滤出来备用，牛肉捞出用热水冲洗干净备用。
2将第一步的牛肉和汤入高压锅，另外放入淮山，红枣，茯苓和莲子。煲汤程序一个半小时。
3放盐和少量糖，尝尝味道即可开吃～
香料比较随意，小茴香也可以纱布包住一起炖。茯苓本身有点苦味，原方30g，我减半了。这个也比较随意。牛肉炖汤我喜欢用牛里脊，最后出汤油星比较少，口味清淡。理论上用别的部位的肉也没问题。