毛豆: 一斤， 大蒜: 一整只， 八角: 几颗， 桂皮: 两片， 香叶: 几片， 干辣椒碎: 若干， 整只干辣椒: 若干， 姜片: 2片， 蚝油: 一大勺， 糖: 2小勺， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 食用油: 适量， 郫县豆瓣: 适量
1事先把毛豆洗净两头剪去、好入味、再用加若干盐烧开的热水焯一下毛豆沥干水分备用
2锅内热油 下姜蒜爆炒出香味 再下毛豆翻炒 然后加入八角桂皮香叶 郫县豆瓣酱 蚝油 干辣椒碎及整只干辣椒翻炒一会儿
3加入可以淹没毛豆的水 盖上锅盖 煮十分钟 让毛豆充分吸收调料的味道
4尝过咸淡以后加盐 鸡精 糖 调味～出锅～PS：最好把汤味道调得比平时吃的菜重一点盐味 这样毛豆沾汤汁才最有口味～