原料

面粉: 500克， 牛奶: 2盒（250ml/盒）， 鸡蛋: 一只， 酵母: 5克， 植物油: 500克， 猪油: 5克， 盐: 5克

步骤

1牛奶一盒倒入锅中中小火加热，不停搅拌， 大概1分钟左右牛奶温热，关火

2加热好的牛奶加入酵母， 搅拌均匀，

3然后在放盐和鸡蛋，搅拌均匀

4把搅拌好的牛奶液倒入面盆， 把面粉全部倒入面盆， 用筷子逆时针方向打圈搅拌，面粉成小絮状， 这时候打开剩下的1盒牛奶，往手上倒一点（大概十克左右）手心手背搓一下都沾到牛奶，然后就可以下手揉了，一直揉到面团光滑，一定要光滑哦，面团把手上的牛奶都吸收了， 手心在倒一点牛奶，再揉。重复这一步，直到面团像耳垂一样柔软。 我一共加了58克牛奶，因为不同牌子的吸水量不一样，所以大家根据自己揉成面团的柔软度自行加减

5把猪油均匀的涂抹在揉好的面团表面，直接用手抹的， 盖上保鲜膜， 现在是冬天，今天周末俩宝贝突然想吃油条，吃完早饭打扫好卫生，我就开始准备材料和面，中午炸，我把面盆直接放在餐桌上了，大概静置松弛两个小时就可以用了，，不急着用的话也可以放冰箱，第二天早上拿出来用，

6松弛最少两小时后， 案板撒面，取出面团，放在案板上拿刀一切分成两份， 先把一份拉展开，搓成大概两根手指宽的长条， 用擀面杖擀薄，变成一个特别长的长方形， 然后切条，宽度大概两厘米左右， 两条叠在一起，用筷子在竖向轻轻一压，

7锅中加油，大火， 感觉油热差不多了，把筷子伸入油中一点，筷子周围油噼里啪啦的像开花一样冒泡泡， 捏住油条轻轻拉伸，大概两倍长， 放入油锅炸。。 第一次做，一次成功。