姜: 切丝， 大蒜: 切碎， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 鸡胗: 1个， 盐: 少量， 青椒: 1个，看个人口味， 酸豆角: 300克
1鸡胗切薄片，料酒，盐，酱油，油，姜（去腥味）一起腌半小时
2辣椒切圈，蒜头切粒，酸豆角切粒备好
3锅烧热后，放油热锅后放蒜粒炒香，放酸豆角炒熟，待用
4再烧热油，放辣椒，炒熟然后放入鸡胗炒至8成熟，和酸豆角一起炒，美味的酸辣鸡杂就出锅了