原料

鸡胸肉: 300g， 香菇: 200g， 青椒: 100g， 盐: 适量， 胡椒粉: 少许， 老抽: 适量

步骤

1香菇切丝，青椒切丝，姜切丝

2鸡胸肉切丝，放碗里加少许油，盐，胡椒粉，老抽搅拌均匀。

3锅里放油烧热，放入码好的鸡丝，煸炒，变色就盛出。

4余油烧热，放入姜丝煸炒，再放入青椒丝，最后放入香菇丝。待香菇炒软后放入炒好的鸡丝，放适量的盐，翻炒盛出。

5因为放了胡椒粉菜已经有鲜味了，在鸡肉切丝后放油是为了让鸡胸肉更鲜嫩。

小技巧

卖肉老板说鸡腿肉比鸡胸肉嫩一点，所以下次也可以尝试用鸡腿肉用料。