原料

三黄鸡: 1只， 盐: 2克， 生抽: 1勺， 红烧酱油或老抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 姜片: ， 葱段: ， 洋葱: ， 土豆: ， 绍兴黄酒（料酒）: 2勺， 迷迭香: 少许， 十三香: 少许， 黑胡椒: 少许

步骤

1三黄鸡去脖子、鸡头、鸡爪子、翅尖、鸡屁股，最好提前24小时把鸡淹好，放黄酒（料酒）、老抽或者红烧酱油（区别是老抽颜色深些）、盐、十三香等调料，充分按摩！把葱姜泡一会儿调料放鸡肚子里！保鲜膜盖盆放冰箱冷藏！第二天早起可以翻个面继续泡

2把锡纸平铺烤盘，先铺一层洋葱，再铺一层土豆片，把鸡卧在菜上，淹汁倒入，锡纸包好淹一会儿，纯是为了土豆片和洋葱好吃

3烤箱150度预热十分钟，放入鸡烤1个小时，180度再烤20分钟上色！这时候基本熟了，但烤箱都有个性，最好用筷子扎扎看看情况！把周边锡纸剪掉，再烤15分钟上色，喜欢亮一些的可以刷一层蜂蜜（我没刷，比较懒）！

4上桌！（我试过雏鸡、柴鸡、三黄鸡，经验还是三黄鸡最好吃）