原料

花甲: 1000克， 秘料: 50克， 芹菜: 适量， 植物油: 适量， 乾花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 白糖: 适量， 白胡椒粉: 适量， 料酒: 适量

步骤

1原料一览：花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

2花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后，换水搓洗干净。

3干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。

4加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。

5开大火爆炒花甲

6加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

7揭盖烧掉多余水分

8放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽，翻炒一会

9出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上

10麻辣鲜香，来一口

11舌尖诱惑