简介

这款茶点面包中用到的亚麻籽，可以增添坚果味。亚麻籽保健食品店有售。购买时，注意不要买已磨成粉的亚麻籽，因为亚麻籽粉接触空气和照光后，营养价值大打折扣。如果买不到整颗的亚麻籽，可以用芝麻代替。

原料

燕麦片60克，亚麻籽20克，麦麸20克，面粉112克，黄砂糖100克，发酵粉2茶匙，盐3/4茶匙，大鸡蛋1只，原味低脂优格（酸乳酪）360毫升，蜂蜜160毫升，深色葡萄干168克，黄油少许

步骤

1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。 2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食物调理机磨成粉。 3.将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。 4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡萄干，做成面糊。 5.把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾著面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。