原料

茄子: 700克（这里是三个）， 洋葱: 57克（普通大小，用了1/4）， 大蒜: 30克（一头）， 孜然粉: 2小勺， 辣椒碎: 2小勺， 盐: 半小勺， 各种香料，按喜好自选:

步骤

1茄子洗净去蒂，竖着剖两半，用水果刀划出竖着的条条，可以划深一点

2茄子放微波炉里，高火5-10分钟，软了就行。这期间把烤箱预热上，200度。同时拍蒜切洋葱，跟其他调料一起，用料理机打碎成泥。

3取出茄子，放在铺了锡纸的烤盘里（这里是重复利用上次烤饼干的），皮朝下，抹上上一步的调料泥。放进烤箱，（如果有热风可以开）15分钟。

4拿出来晾晾再吃

小技巧

顺便剥了两只对虾一起烤了，怕不熟所以时间比较长。其实如果微波那一步熟的差不多了，这里可以缩短。我不爱吃水水的感觉，所以没有一直用微波炉，而是后面用烤箱，开热风会比较干。虾是生的时候剥了，又用皮包住烤的。一开始剥皮的时候，没考虑到剥了会很干，放进去之前才反应过来，所以又包回去了。不过也好，不然烤好了以后虾壳会粘在肉上。