牛肉: 350g， 西红柿: 5个， 沙司酱: 适量， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 辣椒: 适量
1将牛肉切片，用料酒，少许盐和地瓜粉拌匀腌制15分钟
2腌制牛肉的时间处理西红柿（如果有时间的话可以把西红柿用开水烫一下然后去皮）。 西红柿切块，姜切丝，大蒜切片，辣椒切段（这些都是随意的，你爱切啥样都可以，不讲究）
3开始烧啦? 油先不要倒太多，油热了先放一勺盐，然后倒入2/3的西红柿翻炒，期间加入白糖，慢慢将西红柿炒至果肉变成果酱（看图）
4加入沙司酱（不用多，基本一汤勺就可以了?）翻炒一下
5到这个状态加入剩下的西红柿搅拌1分钟左右，然后加入清水，量可以自己调整，喜欢汤的多加些，不喜欢的少加
6让汤煮沸，倒到火锅里
7清洗锅后重新倒油，加入牛肉翻炒，期间加入一勺半的盐，适量糖，料酒，酱油，翻炒时间不能过长，看到牛肉颜色变了就可以倒入西红柿汤里面
8撒上喜欢的香料，开吃吧?
牛肉买精肉就可以了，炒制时间一定不能过长过长，如果怕时间控制不好，可以炒了1-2分钟就倒入西红柿汤里，反正一会还是要煮的嘛?